立春,是二十四节气中之首,立是“开始"之意；春，代表着温暖、生长。立春标志着万物闭藏的冬季已经过去，开始进入风和日暖、万物生长的春季。

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立春,是二十四节气中第一个节气,又名岁节、正月节、立春节、岁首、岁且等。立春，意味着新的一个轮回已开启，乃万物起始、一切更生之义也。

立春为“四立”之一，古代“四立”，指春、夏、秋、冬四季开始，其农业意义为“春种、夏长、秋收、冬藏”。廿四节气在中国传统农耕社会中占有极其重要的位置。

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春饼:馅（萝卜，豆芽，豆子，为主)

春盘:主要是蔬菜取生菜瓜果饼糖放盘馈送亲友或自食取迎春之意。

春卷（春蚕）︰《岁时广记》:“京师富贵人家造面蚕，名曰‘探官蚕’。又因立春曰做此，故又称‘探春蚕’。”

咬春（吃萝卜):明《酌中志》:“立春之时，无贵贱嚼罗卜”，曰‘咬春’。